Leur taille est indiquée par un numéro qui va de 26 pour les plus petits à 0 pour les plus gros.
Il peut être bleu, rouge, doré, bronze, noir... Sa fabrication peut lui conférer des qualités particulières améliorant la résistance à la déformation ou à l'oxydation : forgé, cadmié, étamé, nickelé, en acier inoxydable.
La forme de la courbure pourra varier en fonction du type d'appât, celle-ci peut aussi être renforcée pour éviter la déformation.
La pointe pourra être plus ou moins rentrante pour que le poisson ne détecte pas l'hameçon à l'engamage ou pour faciliter un auto-ferrage, la hampe peut être normale, courte ou longue. La taille du fer pourra être plus ou moins épaisse, les moins épais étant plus légers et moins détectables par les poissons difficiles. Certains modèles ont une hampe comportant des crans, ils sont prévus pour les ver de terre et éviter que celui-ci glisse et se détache.
Pour simplifier le travail il existe de petits appareils qui facilitent l'opération de montage. Avec un peu d'entraînement ce travail, qui rebute bien des pêcheurs, devient moins difficile même pour les petits hameçons et la finition y gagne en régularité dans l'enroulement des spires, la constitution des noeuds et le serrage.
Montages pour hameçons à anneau :
Un nœud trop simple se dénoue très rapidement car le fil de nylon ou en fluorocarbonne a une forte tendance à glisser, surtout lorsque le diamètre du fil augmente. La confection de ces noeuds doit donc être rigoureuse, les hameçons à anneaux étant plus souvent utilisés avec des fils d'un bon diamètre pour des prises plus grosses.